ОСЕННЕЕ МЕНЮ В РЕСТОРАНЕ БОНО
Ресторан BUONO встречает осень в типично итальянском стиле – новой
линейкой сытных блюд в авторском исполнении шеф-повара Вильяма Ламберти.
В новом осеннем меню нашли отражение все краски традиционной
итальянской осени: трюфели, тыква, дичь .
В разделе супов
встречаем напоминание о сезоне созревания тыквы в супе каппучино из
тыквы (500 рублей) , раздел паста и
ризотто - пополнился новым ризотто с итальянскими колбасами, ромом и
трюфелями (1620 рулей).
Любителей дичи в эту осень порадует встреча с перепелкой, которая, как известно
московским гурманам, в руках Ламберти
получается особенно хороша. На
этот раз гостям BUONO будет
представлены котлеты из перепелки с
корнем из петрушки и голландским соусом ньоки из рикотты с соусом из сыра «Таледжио» (470 рублей). Продолжить
знакомство с перепелкой можно с традиционной палентой в сопровождении этой царицы итальянских лесов
( 780 рублей).
Осеннее меню не обошло внимание и любителей рыбной гастрономии:
впервые в меню BUONO
появилась нежнейшая рыба Тюрбо с картофельным пюре и свекольным соусом (1600
рублей)
